Sé que tras los excesos de las navidades, ahítos de manjares, no prestareis demasiada atención a una recomendación gastronómica.Aun asi, debo hablaros del restaurante de Peter Luger. Se encuentra en una zona desangelada de Brooklyn, casi debajo del puente de Williamsburg. No se admiten tarjetas de crédito y el servicio es parco en atenciones.
Y sin embargo siempre está petado de gente procedente de remotos lugares. ¿a que se debe tanto éxito? A que sirven una carne excepcional, la mejor ternera de Nueva York.
Hay que decir que la carne de vacuno de EEUU es distinta a la del resto del mundo. Durante la Gran Depresión el Gobierno aprobó leyes en apoyo a los agricultores, obligando a alimentar al ganado con grano y cereales en lugar de con hierba. Como resultado una carne sensacional, dulzona y amarillenta y una autentica devoción por los asados.
La carta de Peter Luger es sencilla. Se puede elegir carne para uno, carne para dos, carne para tres o carne para cuatro. Si el numero de comensales es mayor se puede optar por un multiplo de los platos anteriores. Tambien ofrecen ensalada.
Cuando la revista Time out editó su guia de restaurantes concedió a Peter Luger la categoría de Mejor steak House de NYC. El año siguiente tambien y lo mismo el siguiente. Al de cinco años dejó de conceder el premio anual y anunció que solo lo reestablecería cuando no lo ganara Peter Luger. Hasta hoy.
Y la salsa barbacoa la venden en cualquier supermercado y vale hasta de aliño para la ensalada. Me alegro de que hayas vuelto a Nueva York Aventurero!
ResponderEliminarY si abrimos una sucursal en Berriz?, lo mismo se nos llena de niuyorkinos
ResponderEliminarAhí quiero ir yo, al ñam ñam!
ResponderEliminarAunque he vuelto a posponer sine die mi visita a New York, cualquiera se atreve a pasar por sus aeropuertos...
Están locos estos romanos!!!
Ya te digo Marina...
ResponderEliminarahora tienen la excusa perfecta para despelotar y meter mano a cualquiera, glups!
¿Despelotar y meter mano? ¿Dónde hay que matricularse? Como diría el licenciado Arrieta, nuestra vocación frustrada es la de catador de top-models, pero aún no hemos descubierto la academia. En serio, estoy de acuerdo con Marina: visitar a los yanquis da más pereza que una ponencia de Sánchez Dragó sobre sus conquistas sexuales. Ni siquiera para un carnívoro (en todos los sentidos) como yo. Baidegüei, urte berri on (feliz año) a toda la panda de aficionados morrocotudos, en especial a tí, aventurista, incluso con beso, aunque rasques.
ResponderEliminarSoy la visitante 85758! Aventurero, ésto es muy buen presagio!
ResponderEliminaralto ahí!!! ese que a veces firma por aquí como El Licenciado ¿¿¿Es Arrieta ??? Toda la vida en el Pilar y aún no sé dónde está Zaragoza! Ene jaungoiko laztana, zelako berria
ResponderEliminarNo me confundas con Arrieta, Marina!! Yo soy más guapo!!
ResponderEliminarJudax?, Arrieta?, Judax Arrieta?, Licenciado Judax Arrieta? ... cualquier día tendremos un equívoco y apareceremos en alguna web china como padrinos del arte vasco-aventureiro
ResponderEliminarSi queréis saber más sobre este mítico restaurante os recomiendo el libro "Historias de Nueva York", de Enric González.
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