central

 

 

El Café Central de Madrid, es uno de los locales de jazz de referencia a nivel mundial. Tete Montoliú, Don Pullen, George Adams, Wynton Marshalis, Chano Domínguez, Paquito D’Rivera, Lou Benett, Jorge Pardo y muchos mas, no solo del mundo del jazz, han tocado en su escenario. Javier Krahe grabó aquí el que fue su ultimo disco.

Encimeras de mármol, grandes ventanales a la Plaza del Angel, y unas vidrieras art decó muy chulas.

 

Hace poco estuvo a punto de sucumbir a la renovación de las rentas antiguas, pero el apoyo de muchos aficionados y de las redes sociales salvaron in extremis al lCentral de reconvertirse en un Zara, y hoy en dia vuelve agozar de buena salud. La ultima vez que estuve, me hice una foto con Ray Gelatto.

libertad 8

El café Libertad 8 se encuentra en el número 8 de la calle Libertad. Quizás de ahí le venga el nombre. Lo cierto es que los vientos de  libertad a menudo se colaron por las rendijas de este local. Durante los años de la dictadura fueron un hervidero del antifranquismo. El PCE estuvo ubicado enfrente y la CNT también tuvo un piso no muy lejos de allí. La célula ferroviaria del partido comunista tenía su sede en el mismo local donde hoy está el café.

A partir de los años 90 el café empezó a albergar conciertos de pequeño formato, pero no de pequeño interés. Muchos cantautores de la época empezaron su carrera  musical sobre este minúsculo escenario: Pedro Guerra, Jorge Drexler, Rosana, Ismael Serrano, Amaral…

 La última vez que estuve, el camarero me confundió con Riki Lopez. Desconozco la razón de la equivocación porque poco tenemos en común el cantautor mallorquín y yo, excepto quizás la descarnada alopecia que a ambos nos asola.  A él un día, tras  un concierto, le dijeron unos espectadores “HAS ESTADO BRILLANTE!” para advertirle que el brillo de los focos sobre su calva les deslumbraba.

Bodegas Ricla

 

Otra taberna castiza es Bodegas Ricla en la calle de Cuchilleros nº 6, muy cerquita de la Plaza mayor. Se fundó en 1910, aunque en 1867 ya hay documentada una bodega en el mismo local. Sus fundadores provenían del pueblo de Ricla, en Aragón, y le pareció una idea bonita ponerle al bar el nombre de su pueblo. Se cuenta que durante la guerra civil, los vecinos usaban la cueva como refugio, para protegerse de los bombardeos.

 Se conservan las tinajas donde se servía el vino, recios y aromáticos tintos de Navalcarnero y de Extremadura que se guardaban en las tinajas y que hasta hace no tanto se vendían a granel. Recomendables el vermú de grifo y  las rebanadas de bacalao en aceite.

barbieri

 

Otro café que se desarrolló a la sombra de un teatro es el  Barbieri, en Lavapiés. Del teatro no queda ni rastro pero parece que en tiempos fue muy conocido por sus espectáculos de varietés, con números picantones  que disparaban la lívido del Madrid finisecular. Cuentan que había un túnel que conectaba el café con el teatro, y que en ocasiones lo usaba Alfonso XIII para sus encuentros furtivos con las cabareteras del teatro, en la tenue intimidad de los camerinos. Ya se sabe que los Borbones nunca fueron remilgados a la hora de acometer a sus reales súbditas.

 

El caso es que el café Barbieri ha sobrevivido a más de un siglo de ajetreadas coyunturas, sin demasiados cambios en su apariencia. En un tiempo fue conocido por su oferta de comida a domicilio, por su ingesta clandestina de absenta en otro. Centro de tertulias en su día, chocolatería en su otro día.

Ultimamente le han dado un lavado de cara a sus desconchadas paredes y un repaso al tapizado de sus butacas. Ahora sus estilizados espejos reflejan el destello de los cocteles y los focos de los conciertos, variados según el  día de la semana, bajo la atenta mirada de la imagen de Erato, hija de Zeus y Mnemósine, musa de la lírica coral y la poesía romántica.

Pavón

El café Pavón se encuentra en la calle Embajadores, entre la Latina y Lavapiés, en el chaflán de un edificio de arquitectura art decó.

Recientemente se ha traspasado y sus nuevos propietarios, Jorge Rueda y Jose Olivier, lo han reabierto manteniendo todos los elementos originales del local, su barra de estaño, sus grandes ventanales, su suelo de hormigón pulido. Tiraron un falso techo de escayola, y allí aparecieron unos elegantes artesonados de madera que han permanecido escondidos durante años. Total, que los nuevos responsables del cafe Pavón pueden pavonearse de haber mantenido la esencia y el ambiente de este tradicional café de barrio, que igualmente atiende a los espectadores del también restaurado Pavón teatro kamikaze, que se encuentra en el mismo edificio.

Y ahora viene lo mejor: me cuenta Pepón que antes lo atendían dos hermanos bizcos, circunstancia que ya por si sola justifica hacerse cliente habitual. Pero resulta que uno de los camareros que trabaja ahora, después del traspaso, también es bizco ¿es una condición resolutoria que el antiguo propietario impuso a sus adquirentes? ¿Una feliz coincidencia? ¿Un ajuste del equilibrio cósmico?